محققان دانشگاه "نورث وسترن" در شيکاگو با استفاده از رزونانس مغناطيسي توانستند واکنش مغز به ديدن شيريني و شکلات را مشاهده و کشف کنند که مغز تنها با ديدن شيريني دچار آشفتگي مي شود.

اين محققان که نتايج تحقيات خود را در مجله Cerebral Cortex منتشر کرده اند در اين خصوص توضيح دادند که واکنش مغز در مقابل شيريني، بسيار زودتر از اينکه فرد شيريني را بخورد آغاز مي شود.

اين تيم تحقيقاتي براي داوطلبان دو آزمايش را تجويز کردند. در آزمايش اول از داوطلبان خواسته شد که بلافاصله پس از خوردن ميزان زيادي شريني حلقه اي، يک کيک خامه اي بخورند و براي گروه دوم تجويز شد که کيک خامه اي را به فاصله 8 ساعت از شيريني حلقه اي بخورند.

اين درحالي بود که به هر دو گروه تصاويري از شيريني و کيک خامه اي که با پرتغال تزئين شده بودند، نشان داده شد و به طور همزمان رزونانس مغناطيسي از مغز آنها تصويربرداري مي کرد.

در اين آزمايش مشخص شد که پس از خوردن شيريني، مغز تنها يک واکنش ساده را نشان مي داد و هيچ ويژگي جالبي در اين واکنش وجود ندارد.

اما فعاليت مغزي در زمان مشاهده تصوير شيريني پس از خوردن آن و در 8 ساعت فاصله بين خوردن دو نوع شيريني، بسيار جالب توجه بود.

در حقيقت در مغز گروه دوم دو فضا روشن شد. فضاي اول "مغز کناري" يا "اوليه" نام دارد که با نگاه به غذا در داوطلبان فعال شد و بلافاصله پس از آن مکانيزمهاي منطقه "توجه فضايي" عمل کردند که نشان دهنده ميزان دقت و توجه شرکت کنندگان به شيرينيها بود.

در اين خصوص اين محققان گفت ند: "در مغز ما سيستم پيچيده اي وجود دارد که مي تواند از بين هزاران شئي که در محيط پيرامون ما قرار دارند، تنها روي بعضي از آنها توجه کند و به نيازهاي ما پاسخ رضايت بخشي بدهد. براي مثال، توجه به غذا اگر ما احساس گرسنگي داشته باشيم، اما نکته قابل توجه در اين مورد اين است که پيروزي شيرينيها در رقابت با ساير غذاها بيشتر است و در واقع شيريني توانايي افزايش فعاليت شديد مغز را دارد."

به اشتراک بگذارید:

شکلات یک ابرغذا است ۸۹/۱۱/۱۹

نان خامه ای ۸۹/۱۱/۲

نان شيرينی شکلاتی ۸۹/۱۰/۱۶

کوکيز ۸۹/۱۰/۱۳

شکلات صبحانه ۸۹/۱۰/۱۲

کيک مرغ و گردو ۸۹/۹/۱۹

شکلات چگونه ساخته می شود؟ ۸۹/۹/۱۷

شيرينی شاه بلوط ۸۹/۹/۱۰

اعتياد به شيرينی ۸۹/۸/۲۴

کیک گل رز ۸۹/۸/۲۳

گروه دانش | چاپ | * فرستادن به دوستان | | ۸۹/۱۲/۴ : 23-02-2011

آیا تحریم نفت آخرین هشدار به سران جمهوری اسلامی است؟